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세계 각국의 대표적인 면 요리에 대해 알아본다. 중국의 수타면은 가늘고 쫄깃한 면발이 특징이며, 알칼리성 물로 인해 노란색을 띤다. 일본의 우동은 글루텐의 성질을 살...

요리하는 피터팍이 수학적으로 풀어낸 스파게티 면을 두 조각으로 나누지 못하는 이유를 다뤘다. 파인만도 풀지 못한 이 문제는 키르히호프 방정식과 반동 효과를 통해 이...

세계적인 요리사 미가글 이러가 썰렁홈즈에게 도움을 청한 사건에서, 음식 괴물들이 도시를 침공한 것으로 보이나 미처 확인되지 않음. 미션이 설정되어 썰렁홈즈가 딸기잼...

매사추세츠공과대학교 연구팀이 생 스파게티 면을 둘로 나누는 문제를 해결했습니다. 스파게티를 꼬아서 부러뜨리는 방법으로 반동을 줄이고, 수학 모형과 실험을 통해 이...