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4만 여 개의 과학 기사 중
‘미식가’ 관련 기사가 총 10건이 검색되었습니다.
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[지식] 근의 공식과 평양냉면
수학동아 | 2015년 07호수학의 근의 공식이 방정식을 확 풀어주듯, 평양냉면은 무더위를 시원하게 해결해줍니다. 타르탈리아는 3차방정식의 근의 공식을 발견, 카르다노는 그의 공식을 자신의 것...
주방이 '실험실'인 분자요리
과학동아 | 2008년 01호분자요리는 식재료의 화학·물리적 변형을 연구하는 요리법으로, 에르베 티스가 이름을 지었다. 엘 불리, 팻 덕, 피에르 가녜르 같은 세계적인 레스토랑에서 화려한 기술과 ...
Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드
과학동아 | 2015년 08호조선시대 문인 효전과 실학자 박제가 등은 다양한 음식에 대해 평가하며 미식을 즐겼다. 특히 효전은 서울과 평양의 돼지고기를, 박제가는 개장국 레시피에 대해 글을 남겼...
[Tech & Fun] ‘고독한 미식가’, 독될까 득될까
과학동아 | 2016년 05호혼밥혼술족이 늘고 있으나, 유대관계 단절 우려와 개인의 자유 사이에 의견이 갈리며, 소셜 부담 감소 대신 건강 문제가 부각되고 있다. 이러한 식습관이 지속되기 위해서...
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