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...위협으로 멸종 위기에 처했다. 에밀 프리슨 박사는 식용 바나나 번식 특성상 병충해에 취약하며, 파나마병과 흑시가토카병, 해충의 위협을 받고 있다고 경고했다. INIBAP는 야생 바나나 연구와 바나나 게놈 연구로 대응하며, 아프리카 주식 바나나 개량에 집중할 예정이다.

갈변 현상은 폴리페놀 산화효소가 폴리페놀과 공기 중 산소가 반응해 퀴논을 만들어내면서 일어납니다. 바나나는 껍질이 없어도 빠른 노화로 갈색으로 변하며, 세균 방어에도 퀴논을 사용합니다. 옷걸이에 바나나를 걸면 세포 손상이 줄어들어 갈변을 덜어 신선함을 유지합니다.

전세계 11개국이 참여하는 국제 컨소시엄이 바나나 게놈지도를 5년 내 완성할 계획이며, 질병과 해충에 강한 바나나 개발에 기여할 것으로 기대된다. 연구 결과는 연구기관에 유료, 영세 농가에 무료로 제공될 예정이다.