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식품의 맛과 식감을 좌우하는 거품은 계면활성제의 역할을 하는 물질들, 예를 들어 맥주의 단백질이나 커피의 커피 오일 등이 기체와 액체를 섞어 거품의 형성과 안정성을 ...

Ig 노벨상에 영국 타조의 짝짓기 실패 원인 규명한 찰스 팩스턴, 조각상 음낭 크기 연구한 크리스 맥마누스 등이 수상했다. 코끼리 표면적 계산법, 개 짖는 소리 번역기, ...

물리학자 도널드 글레이서가 우주선으로 맥주 거품 생긴다고 추측했으나, 후에 프랭크 크로퍼드가 강력한 우주선을 맥주에 조사해도 거품이 생기지 않음을 실험적으로 입증...