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과일의 맛을 더욱 달게 느끼는 방법으로 수박에 소금을 치거나 적절한 온도 조절, 귤을 뒤집어 숙성시키는 것이 있다. 또한 과일을 구워 먹으면 당도가 올라가 달게 느껴지...

새의 둥지는 알과 새끼를 보호하는 집이자 다양한 생태적 특성을 반영한다. 새들은 위장과 구조로 천적으로부터 보호하며, 까치는 특히 2000여 개 나뭇가지로 정교한 둥지...

맛은 혀뿐만 아니라 여러 감각의 종합으로 '맛있다'고 느끼며, 내장미각, 시각, 청각, 기억, 후각, 촉각, 미각이 연관된다. 특히 감칠맛은 단백질의 아미노산에서 오며, 발...

예수 시대 와인은 당시 사람들이 좋아할 만한 맛으로, 강한 약초향이 있었으며 기술의 한계로 숙성은 되지 않아 점성이 있고 알코올 도수는 10도 안팎이었다. 고대와 로마...