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현재 인간복제에는 과학적·기술적 문제가 있으나, 이를 극복하면 윤리적 문제는 해결될 수 있음을 주장한다. 복제인간도 온전한 인간이며 유전적 독자성 훼손이나 인간 존...

스포츠 음료의 인기가 상승하고 있으나, 알칼리성 이온음료로의 효능은 과학적 근거가 부족하다. 이들 음료가 운동 후 빠른 수분과 전해질 보충에는 도움이 될 수 있으나, ...

거품은 생활 곳곳에서 발견되며, 대표적으로 콜라나 맥주 등의 탄산음료에 이산화탄소가 녹아있어 거품이 생긴다. 맥주 거품은 지수함수적으로 감소하고, 이외에도 비눗방...

분자요리란 맛, 향, 질감을 살리는 요리법으로, 실험기구를 사용하고 과학적 원리를 활용한다. 가짜 캐비어의 핵심은 알긴산나트륨과 칼슘 반응으로, 점성과 겔의 두께가 ...