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거품은 생활 곳곳에서 발견되며, 대표적으로 콜라나 맥주 등의 탄산음료에 이산화탄소가 녹아있어 거품이 생긴다. 맥주 거품은 지수함수적으로 감소하고, 이외에도 비눗방...

분자요리란 맛, 향, 질감을 살리는 요리법으로, 실험기구를 사용하고 과학적 원리를 활용한다. 가짜 캐비어의 핵심은 알긴산나트륨과 칼슘 반응으로, 점성과 겔의 두께가 ...

화산 폭발 예측을 위해 새로운 수학 모델이 개발되었다. 프랑스 사보이 몽블랑대학교와 캐나다 맥길대학교 연구원들은 화산의 마그마와 가스 상호작용과 거품 발생 및 고체...

우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 거품은 액체와 기체가 섞여 형성됩니다. 비누, 맥주, 소화기 등에서 거품은 청결, 맛 유지, 화재진압 등 다양한 역할을 하며, 최근에는 거...