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[주요기사][전 세계 바다로 다이빙!] 칼 같은 꼬리 환도상어
2010년 처음 다이빙을 시작하던 때 해양생물에 대해 검색하다가 길고 날카로운 꼬리를 지닌 상어를 발견했어요. 그해 겨울 이 상...
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고분자로 범인을 찾아라!
과학동아
|
2012년 02호
...운동장 발자국을 보존하기 위해 알지네이트 가루를 사용해 모형을 만들었고, 숨겨진 지문도 순간접착제를 통해 찾아냈다. 알지네이트는
알긴산
칼륨으로 만들어졌으며, 칼슘 이온이 간섭하면 겔이 형성된다. 순간접착제는 쿠버 박사가 프리즘 접착 중 발견했으며, CA 훈증법으로...
과학으로 보글보글, 요리
|
2011년 13호
...구조를 조절해 원래 맛과 향을 살리면서 새로운 형태로 요리하는 기법입니다. 실험용 온도 조절장치, 주사기 같은 도구와 액화질소,
알긴산
등의 화학약품을 사용합니다. 과학기술이 요리에 기여해 인류의 진화에 영향을 끼쳤으며 미래에는 나노기술을 이용한 나노푸드가 대중화될...
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