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‘샤토마니’
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와인 이제 바르고 입는다
과학동아
|
2009년 12호
...유산균인 오에노코커스 오에니가 산도를 조절해 맛을 내며, 숙성을 통해 맛과 향이 발전한다. 와인의 폴리페놀 화합물이 건강에 좋고, 와인은 화장품, 의류 소재 등 다양한 분야로 확장되고 있다. 한국에서도 영동지역의
샤토마니
와인처럼 독자적인 와인 생산이 이루어지고 있다.
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