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잡지 기사(5)

생면으로 요리한 봉골레 파스타
과학동아 | 2013년 09호
한양대 '사이언스인더키친'의 엄윤호 쉐프가 세몰리나와 강력분 등 다양한 재료로 만든 생면 파스타를 비교해보며, 세몰리나에 달걀을 추가한 봉골레 파스타의 맛과 질감이...
수학으로 요리하는 파스타?!
수학동아 | 2012년 02호
네덜란드 트벤테대의 샌더 휴즈만은 파스타의 모양별 구조를 설명하는 방정식을 만들어 조리시간을 계산할 수 있는 기하학적 방법을 개발했다. 이 연구를 바탕으로 ‘수학으...
[이슈] 수학으로 보글보글~ 소문난 파스타
어린이수학동아 | 2021년 06호
미국 카네기멜런대학교 연구팀이 끓는 물에 넣으면 입체가 되는 납작한 파스타를 개발했다. 평소에는 납작해 공간 효율을 높여 보관하다가, 요리할 때 물에 넣으면 반죽의 ...
[섭섭박사 실험실] 과즙이 팡팡! 열대과일 파티
어린이과학동아 | 2019년 16호
섭섭박사 실험실에서는 더운 여름을 위해 열대과일 젤리 만들기, 변신 파스타 제작법, 그리고 레몬 껍질로 풍선을 터트리기 세 가지 실험이 있었다. 열대과일 중 파인애플...
[슬기로운 분리배출 생활] 다짜고짜 요리를 해 봅시다
과학동아 | 2022년 03호
외식보다 집에서 요리하는 것이 경제적이지 않아 보이지만, 엄마의 잔소리를 피하기 위해 요리를 결심하게 됩니다.