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생선회 최상의 맛을 느끼려면 신선한 상태, 즉 사후경직 단계에서 먹어야 한다. 다만, 다랑어나 방어 같은 생선은 자가분해로 인해 시간이 지난 후가 맛이 좋으며, 비린내 ...

영국 요크시에서 발견된 2600년 된 뇌는 특수한 단백질과 산성 물질 때문에 썩지 않고 보존됐다는 연구 결과가 발표됐습니다. 뇌를 구성하는 단백질이 바깥쪽에 많이 모여 ...