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잡지 기사(16)

2 정자, 난자, 배아 얼려 임신 조절한다
과학동아 | 2003년 08호
저온생물학에서 세포를 장기간 보존하는 동결보존 기술로 정자, 난자, 수정란 등의 보관이 가능하다. 동결억제제를 사용하여 얼음결정 형성을 막고 완만동결법이나 유리화...
[과학뉴스] 신비한 빛기둥들이 나타났다?!
어린이과학동아 | 2017년 03호
1월 6일 캐나다 온타리오에서 아름다운 빛기둥이 나타났어요. 태양이나 달의 빛이 아닌 인공조명이 대기 중의 얼음 결정에 반사되어 발생하는 자연현상이에요. 추운 겨울에...
교과서에는 없는 얼음의 특별한 비밀
과학동아 | 2019년 12호
얼음은 일상적으로 접하고 교과서에서도 다루는 주제지만, 여전히 알려지지 않은 특별한 비밀들이 있다. 얼음을 물보다 빠르게 얼리는 음펨바 효과, 얼음 속과 표면에 존재...
[과학뉴스] 화학자가 새롭게 밝힌 눈송이의 비밀
과학동아 | 2017년 06호
터프츠대 화학과 연구팀이 눈송이 결정 구조를 새롭게 밝혀, 대형 편평한 육각형이 주된 구조임을 밝혀냈다. 전자 후방산란 회절 기술로 육각형 결정 구조를 확인했으며, ...
[과학뉴스] 얼음 구름의 생성 순간을 보다
과학동아 | 2017년 02호
라스킨 박사팀이 처음으로 대기 중 얼음 구름 생성과정을 촬영했다. 얼음 핵 형성 조건을 설정한 실험 상자에서 고령석 입자가 얼음 결정으로 변하는 모습을 전자현미경으...
잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술
과학동아 | 2019년 12호
냉동식품의 맛과 식감을 좌우하는 것은 냉동기술의 발전이다. 얼음 결정을 제어하는 냉동기술이 발달하면서 냉동식품의 품질과 맛이 향상되었으며, 아이스크림의 식감은 얼...
눈 VS 우박
어린이과학동아 | 2013년 24호
눈은 과냉각된 물방울과 빙정핵이 만나 얼음결정으로 자라 2㎜의 눈결정을 이루며 다양한 모양으로 내립니다. 기온에 따라 함박눈이나 가루눈으로 내려요. 반면 우박은 소나...
[Culture] 얼음결정과 유지방의 ‘밀당’ 아이스크림&셔벗
과학동아 | 2018년 07호
아이스크림은 '고체 거품' 상태로, 고체인 얼음결정, 액체인 비동결 수분, 기체인 공기를 함유합니다. 부드러운 질감은 오버런으로 형성된 공기와 얼음결정 크기에 따라 결...
아이스크림 VS 아이스바
어린이과학동아 | 2014년 16호
아이스크림은 유지방이 들어 있어 부드럽고, 공기가 섞여 부드러운 식감을 가집니다. 반면 아이스바는 유지방이 적어 얼음결정이 직접 혀에 닿아 더 차갑고 딱딱한 질감을 ...
서리 vs성에
어린이과학동아 | 2012년 01호
서리는 기온이 어는점 아래로 내려가 주변 물체에 얼음 결정이 달라붙는 현상이고, 성에는 찬 공기에 있는 수증기가 유리창에 승화하면서 생기는 얼음 결정입니다. 기온이 ...