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잡지 기사(6)

[Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라
과학동아 | 2017년 02호
마다가스카르의 바닐라 작황 부진으로 천연 바닐라 향료 가격이 상승했다. 천연 바닐라의 복잡한 향은 발효과정을 거쳐 생성되며, 이를 인공 향료로 흉내 내기 어렵다. 과...
비싼 천연 바닐라 대량재배한다
과학동아 | 2011년 05호
노팅엄대 연구팀이 세포 조직 단위로 값비싼 천연 바닐라를 대량 재배하는 기술을 개발했다. 이 방법은 노동 감소로 가격이 저렴해지고, 품질유지가 어려웠던 기존 방식의 ...
똥의 황홀한 변신
과학동아 | 2009년 12호
똥은 고대 문화에서 신성시되거나 농사에 유용하게 쓰였으며, 현대에 와서는 배설물 화석 연구를 통한 생태 정보 추정, 친환경 종이제조, 최고급 커피 추출과 바닐라 향 제...
훈련받는 바퀴벌레
어린이과학동아 | 2007년 20호
미국 반더빌트대 과학자들이 바퀴벌레를 훈련시킬 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 원래 바닐라를 선호하는 바퀴벌레에게 박하향이 첨가된 설탕물을 주어, 박하향을 ...
[특집] 인류가 공통으로 좋아하는 향이 있다?!
어린이과학동아 | 2022년 14호
도쿄대학 오카모토 마사코 교수팀은 뇌파를 측정해 악취를 기분 좋은 향보다 빨리 인지한다고 발표했고, 스웨덴 카롤린스카 연구팀은 전 세계인이 바닐라 향을 선호하며 치...
[기획] 분자의 음악, 바닐라 소리는 달콤해!
어린이과학동아 | 2023년 10호
미시건대 연구팀이 분자 구조 정보를 AI로 분석해 음악으로 변환하는 기술을 개발하였습니다. 이를 통해 분자마다 고유한 멜로디가 생성되며, 이는 사람과 컴퓨터 간 소통 ...